“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。” 这首耳熟能详的古诗，从小就教育我们一粥一饭当思来之不易。但是在衣食无忧的年代，食物浪费现象格外严重。

近日，习近平总书记对食物浪费做出了重要指示，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

如何有效避免食物浪费？绝不仅仅是一句口号！

领导人强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

餐饮浪费现象已成全球问题

据中国科学院的调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨。这相当于3000万到5000万人一年的口粮！其实，不光在中国，食物损耗和浪费，已经是一个全球性的问题。据欧盟统计，每年在欧洲约有100万吨食品被浪费，地球上每年浪费的食物有13亿吨。

此次疫情期间，当我们在各大生鲜App抢购蔬菜、水果、生鲜，囤积粮食的时候，感受到了食物的紧缺和重要性，但是在地球的很多地方，很多人却连囤积粮食的能力都不具备。而日常这些被我们浪费的食物，能够让百万名长年饱受饥饿之苦的非洲难民，取得基本三餐温饱。

实际上，食物浪费远不止我们直观看到的“把食物丢弃”那么简单，其造成的不良后果更在那些看不到的地方：大量水、能源、土地以及生产资料的无效消耗，以及增加水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷……

强强联手，公益加持！

面对这一触目惊心的沉重话题，需要社会共同努力，建立有效的机制，强化监管，杜绝食物浪费！

值得庆幸的是，国内已有金融机构和公益组织关注到这项关乎人类可持续发展的事业。早在7月17日，平安信托携手万科公益基金会在深圳宣布成立 “平安*万科公益基金会减少食物损耗和浪费、倡导健康饮食慈善信托计划”，初始规模为320万元，追加起点为100万。该项慈善信托是国内首支“以减少食物损耗与浪费、倡导健康饮食”为公益目的慈善信托，也是信托公司与公益组织合作的典范。

发布会上宣布了该慈善信托的第一个公众倡导活动：“717我是善食君创意大赛”。呼吁大众一起打卡光盘行动。这一在万科公益基金会平台上推出的活动，让参与者的行动创意与更多的小伙伴一起分享，甚至和大品牌合作，成为全国性影响力的行动，用自己的创意，做一件对自己、社区和地球都特别有意义的事。

此次行动导向，不是一场艺术比赛，而是行动创意比赛。让每个人都可以参与其中，身体力行的加入到节约食物的大军中来。

“平安*万科公益基金会减少食物损耗和浪费、倡导健康饮食慈善信托计划”的设立，是平安信托和万科公益基金会共同追求“可持续发展”理念的一次创新与实践，也是平安信托弘扬信托文化，探索“信托+公益”新模式的又一突破。通过设立慈善信托倡导绿色价值取向，推动生活方式绿色化、践行科学健康消费，对于推进中国社会的可持续发展具有积极的意义。(CIS)